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明博体育-端午节金灿灿的油糕惹人馋

2021-09-15

  

  端五节邻近,各年夜商场里,满目琳琅的应景食物已摆满了货架,光粽子就稀有十个品种,有肉粽、红枣粽、紫糯栗粽等;走在年夜街上,还到处可见正在叫卖的喷鼻包,禁不住勾起了我儿时的记忆。

  包粽子、戴喷鼻包、挂艾草、赛龙舟……各地以分歧体例迎接传统节日。而在我的老家西安市临潼区,端五节还一项传统风俗,就是吃油糕,和挂艾草、包粽子一样讲求。这些年,在外肄业、工作,与家人老是聚少离多,夜深人静的时辰,老是特殊纪念故乡的味道,特别回味妈妈做的油糕。

  端五节放假,是一家人可贵的团圆时刻。记忆中,妈妈老是会在这一天早早地起床忙活起来,取白面、糖、油、水适当和面,再将和洽的面放到盆里,在锅中蒸一段时候;然后搓面、包糖、捏油糕;油糕剂子下热油锅,用漏勺轻轻鞭策,一个个油糕在沸油中翻腾,圆嘟嘟、胖鼓鼓的,看起来像一群可爱的小鱼;等外皮炸成金黄色后捞出,盛在盘子里,甘旨可口的油糕,就建造成功了。

  油糕出锅了,我和弟弟火烧眉毛地端上一盘先去给奶奶品味,祖孙围坐在一路“开吃”。炸好的油糕,黄灿灿的,夹一个放进口中,轻轻一咬,里面的红糖徐徐流进口中,喷鼻甜丝滑,就像幸福在流淌;细嚼外皮,细腻而不油腻。

  外焦里甜,绵软喷鼻酥的油糕,承载着我儿时对端五、对幸福的回想,一个个黄灿灿、热呼乎的油糕,满口是忖量和回味的甜美,满满的幸福味道。

  (魏丹丹)

编纂: 罗亚秀

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